DẤU HIỆU NHẬN BIẾT MẬT ONG RỪNG ĐÃ HẾT HẠN SỬ DỤNG
Lâu nay, người ta vẫn cho rằng, mật ong để càng lâu thì sẽ phát sinh nhiều công dụng thần kì, tuy nhiên sự thật lại trái ngược hoàn toàn.
Mật ong rừng đã và đang trở thành sản phẩm hot được săn lùng rộng rãi bởi công dụng chữa bệnh thần kỳ và là phương thuốc bổ giúp tăng cường sức khỏe và sức đề kháng. Bên cạnh đó, Mật ong rừng được sử dụng trong việc chế biến các món ăn, làm đẹp. Đây được xem là một món quà tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Chính vì thế mà hầu hết trong các gia đình thời xưa, đều có Mật ong rừng dự trữ để trong nhà.
Mật ong rừng chỉ có hạn sử dụng trong vòng 2 năm – ngoclinhxanh.com
Chính vì vậy việc dùng Mật ong rừng để chữa bệnh cũng không còn quá xa lạ. Đặc biệt Mật ong rừng được biết đến như một vị thuốc điều trị hữu hiệu khi bị ho. Một vài nghiên cứu cho thấy rằng Mật ong rừng có hiệu quả rất tốt trong việc trị ho khi đem so sánh với nhiều loại thuốc được kê đơn khác. Mật ong rừng có thuộc tính kháng khuẩn rất mạnh, giúp làm dịu cổ họng và tiêu diệt vi khuẩn gây ra nhiễm trùng. Đối với người bị ho, thậm chí kể cả trẻ nhỏ, chỉ cần trộn 1 muỗng canh mật ong với một ít nước ép chanh tươi và uống dung dịch này đều đặn sẽ chữa được bệnh ho một cách nhanh chóng.
Đa phần chúng ta đều cho rằng Mật ong rừng có thể để mãi mà không hỏng, thậm chí để càng lâu càng tốt. Tuy nhiên, trên thực tế thứ gì cũng có hạn sử dụng của nó, và hạn sử dụng của Mật ong rừng chỉ trong vòng 2 năm, để quá thời gian này mật sẽ bị thay đổi, giảm giá trị dinh dưỡng và thậm chí gây hại.
Mật ong bảo quản ở nhiệt độ càng cao thì sinh ra chất HMF càng nhiều – ngoclinhxanh.com
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trong mật ong nói chung có chất Hydroxy Methyl Furfurol (viết tắt là HMF) là một chất độc, do nhiệt độ làm mất nước của fructose sinh ra khi bảo quản mật ong ở nhiệt độ trên 30oC, nhiệt độ cao trên 60oC thì tốc độ sinh HMF càng lớn.
Thử độ độc hại của HMF trên động vật thí nghiệm thấy ở hàm lượng HMF 200mg/kg làm ong chết, chuột bị biến đổi gen, tăng tỉ lệ ung thư. Còn ở Việt Nam, ngay đến tiêu chuẩn quốc gia là Dược điển VN VI 2009 cũng không có chỉ tiêu HMF, huống hồ là các cụ lương y chưa biết là phải.
Có thể khẳng định, không nên tiếc của mà dùng Mật ong rừng để lâu ngày. Ngoài ra, lưu ý rằng cách bảo quản Mật ong rừng sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của mật mà người dùng sử dụng. Người dùng nên bảo quản Mật ong rừng trong những chiếc lọ đậy kín, để ở chỗ tối và mát. Nếu với thời tiết nắng nóng ngày càng khắc nghiệt, việc dự trữ và lưu giữ Mật ong rừng trong thời gian dài sẽ rất dễ sản sinh ra chất HMF. Dự trữ càng lâu, hàm lượng HMF càng tăng cao, gây độc cho thận. Chính vì vây, cần thận trọng khi sử dụng Mật ong rừng để lâu năm, sẽ sinh chất độc hại thận.
Bằng màu sắc: Mật ong rừng bình thường có màu vàng, để càng lâu màu càng chuyển sậm về đen, khi thấy mật chuyển màu thì nên bỏ đi.Bằng cách ngửi: Mật ong rừng để lâu sẽ không còn hương thơm ngọt đặc trưng nữa mà có vị đắng hoặc cay, khi ngửi cảm thấy vô cùng khó chịu.Bằng cách nếm: Mật ong rừng bình thường có vị ngọt xen lẫn chút chua, trong đó vị ngọt là chủ yếu. Càng để lâu, vị ngọt càng giảm và vị chua tăng lên, một số trường hợp mật có thêm vị cay do lên men. Khi độ chua còn chấp nhận được thì mật ong tuy không còn được khuyến khích để pha uống nhưng vẫn có thể sử dụng cho các món ăn; nhưng lâu hơn nữa, khi mật đã lên men, thấy trên bề mặt có bọt trắng, ngửi có mùi cay của rượu thì không nên dùng nữa.Chúc các các bạn luôn có những thực phẩm dinh dưỡng nhất cho bản thân và gia đình mình!
Mua mật ong rừng nguyên chất tại: https://ngoclinhxanh.com/sanpham/mat-ong-rung/
Hoặc liên hệ: 0978.888.455
Theo dõi chúng tôi trên Facebook: https://www.facebook.com/ngoclinhxanhcom
Ngọc Linh XANH – Nâng Tầm Tinh Hoa Việt
