PHÂN BIỆT NẤM LIM XANH RỪNG VÀ NẤM NUÔI TRỒNG

Nấm lim xanh rừng có giá trị cao trong chữa bệnh; hiệu quả với các bệnh ung thư và các bệnh viêm gan, xơ gan; lại đặc biệt hiếm quý cho nên rất nhiều đối tượng thương lái tìm cách làm giả nấm lim xanh rất khó phân biệt.

Phân biệt nấm lim xanh rừng và nấm lim xanh nuôi trồng – ngoclinhxanh.com

Nấm Trung quốc nay đổ xô vào Việt Nam nhiều vô kể. Vẫn mang danh nấm Lim Xanh rừng Ngọc Linh nhưng hàng đã được nấu lấy hết chất, phơi khô lại bán về Việt Nam với giá rẻ bèo vài trăm ngàn mà không thể phân biệt được. Khách thích rẻ, thì vẫn cứ mua và nghĩ mình mua đc hàng rừng xịn với giá rẻ bèo nhèo. 

Do nhiều người không biết rõ về Nấm lim xanh nên các đối tượng mua bán hàng giả từ Trung Quốc về nói sao họ tin vậy. Mua phải nấm giả, vừa mất tiền lại nguy hiểm đến tính mạng. 

Đặc thù của Nấm lim xanh rừng Ngọc Linh là mọc tự nhiên trên thân và rễ cây gỗ lim. Loài nấm này có hàm lượng germanium rất cao, đây là nguyên tố hữu cơ ngăn ngừa và điều trị bệnh ung thư rất tốt. Những dược chất này gần như có rất ít trong Nấm lim xanh trồng, do đó giá trị nấm trồng không cao như nấm rừng. 

Ngoài ra, các hình thức làm giả nấm lim xanh phổ biến khác được các thương lái thường sử dụng như: Sử dụng nấm linh chi trồng hoặc linh chi Trung Quốc để độn vào nấm lim xanh nhằm tăng khối lượng; sử dụng nấm lim xanh chất lượng thấp để bán với giá nấm lim xanh rừng; và dùng một số loài nấm dại như nấm chò, nấm le, nấm dù và nấm nứa có hình dáng gần giống để làm giả nấm lim xanh bán kiếm lời. 

Nấm lim xanh rừng Ngọc Linh – Kon Tum – ngoclinhxanh.com

     Nấm rừng: 

► Gốc nấm còn dính vỏ gỗ lim (vệt đen ở gốc). 

► Mũ nấm có hình thức xấu xí, xù xì. 

► Nấm có kích thước không đều mà có hình dáng to nhỏ lẫn lộn, thân đơn, thân kép.

     Nấm nuôi trồng:

► Thân nấm dài, đều, thẳng, không dính vỏ gỗ lim mà dính cát hoặc đất trồng. 

► Kích thước các cây nấm gần như đều nhau, mã rất đẹp.

     Nấm rừng tự nhiên:

► Có vị đắng ngắt thơm đặc trưng. 

► Sau khi đun và để qua đêm một ngày. Mùi vị nước sẽ thoảng mùi cá khô rất đặc trưng. 

► Bã sau khi đun chắt lấy nước bỏ ra ngoài mùi rất khó chịu và hư hỏng.

     Nấm nuôi trồng:

► Có vị nhạt, không hề có vị đắng và mùi thơm đặc trưng như nấm rừng.

Nhận biết nấm lim xanh rừng tự nhiên và nấm lim xanh trồng – ngoclinhxanh.com

    Nấm lim xanh rừng tự nhiên:

► Có màu vàng nâu, lớp ngoài của mũ nấm có màu vàng bóng và cứng.

    Nấm lim xanh nuôi trồng:

► Có màu vàng nâu sẫm, lớp ngoài cùng thường có màu nâu đen, có vân sần sùi, mềm và mủn. 

► Khi nấm được hái về, không còn chân nấm bởi không được hái trên cây lim xanh đã mục như Nấm lim xanh rừng Ngọc Linh nên độc tố vẫn còn rất nhiều.

Nấm lim xanh rừng Ngọc Linh đã phơi khô để bảo quản – ngoclinhxanh.com

Nấm lim rừng nay được làm giả rất tinh vi, hình dáng bên ngoài nhìn qua khá giống nhau, rất khó phân biệt. Ngoài ra nấm trồng thường không có nhiều công dụng tốt như ở nấm mọc tự nhiên. Do đó, để không “tiền mất tật mang”, người tiêu dùng cần cẩn trọng khi chọn mua nấm lim xanh rừng tự nhiên. Nên tìm đến những địa chỉ uy tín để được tư vấn và lựa chọn những sản phẩm có giá trị cao và chất lượng nhất.

Ngọc Linh XANH